TATA BOGA

Tujuan Program Keahlian Tata Boga secara umum mengacu pada isi Undang-Undang Sistem Pendidikan Nasional (UUSPN) pasal 3 mengenai Tujuan pendidikan Nasional dan penjelasan pasal 15 yang menyebutkan bahwa pendidikan kejuruan merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta pedidik terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu.

Secara khusus tujuan Program Tata Boga adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan, dan sikap agar kompeten :

  1. Melaksanakan pekerjaan di lingkup Food and Beverage Product sebagai kitchen cook dan pastry cook, purchasing clerk, receiving clerk dan cost control.
  2. Melaksanakan pekerjaan di lingkup Food and Beverage Service sebagai Room service waiter, bartender, Restaurant waitress/waiter, greeter, buttler dan Order Taker.